El pasado domingo 28 de mayo se celebró el día mundial de la nutrición.
Como cada año hay un tema protagonista que tratan más en profundidad en los distintos puntos de información que se encuentran por las ciudades, coloquios, charlas, talleres…
El lema del 2017 ha sido: “Hábitos para toda la vida: este año te llevamos a la huerta”.
El objetivo principal es fomentar el consumo de frutas y verduras, sobre todo en los más pequeños.
Es conocido de sobra el papel que desempeña la alimentación en la prevención o en la aparición de enfermedades.
Está muy bien que se celebre el día mundial de la nutrición y que durante unos días tengamos más información sobre los beneficios para nuestra salud de una alimentación saludable.
Sin embargo, lo ideal sería que esto se hiciese a diario a través de una oferta de información más amplia y continua desde la sanidad pública. O de una asignatura en el colegio por ejemplo.
De esta forma desde la infancia se conocería la importancia de una buena alimentación y una actividad física en nuestro día a día.
Es una forma de prevenir posibles enfermedades sobre todo la temida obesidad infantil, que últimamente no hace más que crecer.
¿Cómo consumir frutas y verduras?
No se trata sólo de tomar frutas y hortalizas, debes tomarlas de temporada.
Es la mejor manera de aprovechar sus propiedades y nutrientes, así como de disfrutar de su gran sabor. Sin olvidar de que al consumir alimentos de temporada los encuentras a un precio más económico.
Intenta tomar mínimo unas 5 raciones, por ejemplo 2-3 piezas de fruta y 2 de hortalizas diarias.
Siempre que sea posible consume la fruta con la piel, bien lavada.
Mejor entera que en zumo. Pero si te haces zumo no lo cueles, para ingerir así la pulpa.
Si vas a tomar más de una pieza a la vez, mejor que sean iguales.
Intenta separarla unos 30 minutos de cualquier otro alimento que consumas.
Es mejor consumir la fruta con la piel y separarla 30 minutos de cualquier otra comida. Clic para tuitearÉste es el tiempo que tarda en digerirse, y de la mejor forma que lo hace es si la tomamos sola. Una buena opción es incluirla a media mañana o para merendar. En caso de que te guste comerla de postre, inclínate por la pera o la manzana, ya que poseen enzimas digestivas.
Anímate a probar las verduras crudas también. Ahora que llega el buen tiempo no dejes de incluir en ensaladas todo tipo de hortalizas, no caigas en la monotonía de sólo lechuga.
Si por el contrario prefieres estos alimentos cocinados, preparándolos al vapor estarás conservando más todos sus nutrientes que si los haces a la plancha o cocidos.
Si necesitas la ayuda de un nutricionista vegetariano para planificar tu nutrición contacta ahora con nosotros.
En caso de que seas amante de los purés por ejemplo y te guste cocerlos, no olvides tomar el caldo de la cocción para beneficiarte.
Beneficios de consumir Frutas y Verduras
Tan importantes son los macronutrientes, proteínas y los hidratos de carbono, así como los micronutrientes, vitaminas y minerales presentes sobretodo en alimentos fresco como verduras y frutas.
Estas vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes nos aportan protección frente a enfermedades del tipo cardiovascular.
Nos ayudan al equilibrio ácido base del organismo.
Tienen papel importante en la retención de líquidos, hinchazón, en problemas circulatorios…
Son ricas en fibra, por lo que te ayudarán contra el estreñimiento y otros trastornos digestivos.
Nos aporta vitalidad al cabello, mejora el aspecto de las uñas y previenen la sequedad en la piel o aparición de manchas, así como de arrugas prematuras gracias a los antioxidantes.
Nos protegen frente a bacterias y virus fortaleciendo nuestro sistema inmunitario.
Ayudan a la concentración y al buen estado del sistema nervioso, jugando un papel importante en los estados de ánimo, sueño o comportamiento.
Guía de colores
Somos muy fans de la variedad. Para poder aprovecharte de los múltiples beneficios que poseen, alterna su consumo. Así te beneficiarás de todos y no caerás en la monotonía o aburrimiento.
A continuación detallamos una pequeña asociación de los colores y sus beneficios.
- Frutas o vegetales de color amarillento y/o anaranjado son ideales para la piel por su contenido en vitamina A.
- Las de color verde te ayudarán a la vista, anemia, enfermedades cardiovasculares.
- Color blanco ayuda a prevenir y combatir infecciones.
- Rojizo o morado lo hará con problemas circulatorios y cardiovasculares.
No te olvides que el truco está en variar y consumir moderadamente.
Si aún no tenias como alimentos diarios la fruta y verdura, no esperes más para incluirlos. Tu cuerpo te lo agradecerá.
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